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吃汤泡饭会伤胃吗?
来源:天颐堂    点击数:99 次    更新日期:2018-09-05
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  汤泡饭是不少人爱吃的食物,也是懒人的最爱。但不少人称应少吃汤泡饭,食物在口腔内还未嚼烂,就滑到胃里,加重胃肠道负担。此外,还有说法称,吃汤泡饭也会让唾液分泌减少,不利于食物的消化,营养不能被完全吸收,最终会导致胃肠功能紊乱、消化和营养不良。那么,真相真是如此吗?

  要解开这个谜团,少不了要看看科学家们的说法。可惜的是,广大群众喜闻乐见的汤泡饭似乎不怎么受科学家的待见,目前还没有研究汤泡饭对消化系统影响的文献。不过好在与流言有关的两种疾病:功能性消化不良和营养不良与食物之间的关系,科学家们已经有了比较成熟的看法。

  临床医学院的科学家研究发现,大多数食物的营养成分都与功能性胃肠病没有明显的相关性,也没有哪种食物可以被称为是功能性胃肠病的“罪魁祸首”。病人日常摄入的脂类要比正常人略高一些,而碳水化合物的摄入略低,但是这种差异并不显著,但是也能给我们一些提示:汤泡饭这种单一的食物引起消化不良的可能性不大。

  另外,即使因为汤泡饭这种食物本身的特点,造成人们食用时咀嚼次数减少,影响消化系统对其营养成分的吸收,但是汤泡饭并不是膳食的唯一组成部分,不同食物的均衡搭配才能支撑起完整的膳食宝塔。如果每天将汤泡饭作为唯一的食物,而不吃其他食物的话,则毫无疑问会引起营养不均衡,长此以往造成营养不良;相反的,如果膳食搭配不均衡,即使不吃汤泡饭,还是会引起营养不良。

  汤泡饭只是可能影响到营养的吸收,那注意多咀嚼就可以了,不用否定汤泡饭本身。

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